김진옥2

• 

  도라지나물볶음 황금레시피 쌉쌀한 쓴맛은 이제 그만! 도라지나물볶음, 쌉쌀한 매력에 빠져볼까요? 혹시 어릴 적 쌉쌀한 맛 때문에도라지나물을 멀리했던 기억이 있으신가요?특유의 쌉쌀함 때문에 호불호가 갈리지만,제대로 만들면 잃어버린 입맛도되찾아주는 매력적인 반찬이바로 도라지나물볶음입니다. 오늘은 도라지나물볶음의 쓴맛은 줄이고,고소하고 향긋한 풍미는 살리는비법 레시피들을 소개해 드릴게요! 도라지 쓴맛, 이젠 안녕! 쓴맛 제거 비법 대방출도라지나물볶음의 가장 큰 난관은바로 쓴맛이죠.하지만 걱정 마세요!몇 가지 꿀팁만 알면 쓴맛은깔끔하게 제거하고,맛있는 도라지나물볶음을 만들 수 있습니다. 먼저, 도라지를 손질할 때 소금, 설탕또는 둘 다 넣고 바락바락 주무른 후물에 20~30분 정도 담가두는 것이 중요합니다.끓는 물에 살짝 데치는 방법도 효과적이에요. 김진옥표 도라.. 카테고리 없음 2025. 2. 26.

• 

  10년 반찬 장인의 콩자반 레시피! 딱딱한 콩은 이제 안녕 자, 오늘은 추억의 맛! 콩자반 만들기에 도전해볼까요? 어릴 적 도시락 반찬으로 자주 등장했던 콩자반은, 달콤 짭짤한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 만드는 마법 같은 존재였죠. 하지만 딱딱해서 먹기 힘들었던 기억도 있으실 텐데요. 오늘은 반찬 쇼핑몰을 10년간 운영하며 매일 콩자반을 만들었던 김진옥 님의 레시피를 바탕으로, 부드럽고 맛있는 콩자반 만드는 비법을 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 자, 이제 콩자반의 세계로 함께 떠나볼까요? 콩자반, 왜 콩을 불려야 할까요?콩자반 만들기의 핵심은 바로 콩을 불리는 과정입니다. 김진옥 님은 콩을 불려 부드럽게 만드는 방법을 강조하시는데요. 왜 콩을 불려야 할까요? 콩을 불리는 이유는 다음과 같습니다. 소화 흡수율 증가: 콩을 불리면 콩 껍질이 부드러워지고, 콩 내.. 카테고리 없음 2025. 2. 20.