메주3

• 

  안동 제비원 된장 담그기: 집에서 명인의 손맛을? 옛날 할머니 댁에 가면 구수한 냄새가 진동했던 기억,다들 있으시죠? 그 냄새의 주인공은 바로 된장!시판 된장도 맛있지만, 직접 담근 된장의 깊은 맛은 따라올 수가 없죠. 오늘은 집에서도 손쉽게 전통 된장을 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요.바로 안동 제비원 된장 담그기 세트를 활용하는 건데요!30대 종부가 운영하는 안동 제비원에서, 대한민국 식품명인 제51호 최명희 명인의 손맛을 그대로 느껴볼까요? 안동 제비원, 어떤 곳이길래 이렇게 유명할까요?안동 제비원은 단순한 된장 판매 업체가 아니랍니다.30대 종부가 운영하며, 대한민국 식품명인 제51호인 최명희 명인의 손맛을 이어가고 있는 전통 식품 제조 명가죠.믿을 수 있는 재료와 정성으로 만들어, 그 깊은 맛이 남다르다고 해요.안동 제비원의 된장은 온라인 쇼.. 카테고리 없음 2025. 2. 26.

• 

  장 담그기 좋은 날 2025 완벽 가이드 지금 시작하세요! 장을 담그는 날, 과연 언제로 정해야 할까요? 예로부터 전해오는 속설과 현대적인 정보를 융합하여, 2025년 장 담그기 좋은 날을 알아보고, 장맛을 좌우하는 다양한 요소들을 탐구해 보겠습니다. 맛있는 장을 위한 여정, 지금 시작합니다! 장 담그기, 왜 '손 없는 날'과 '말날'에 해야 할까요?예로부터 우리 조상들은 장을 담글 때 특정한 날을 중요하게 여겼습니다. 그중 대표적인 날이 바로 '손 없는 날'과 '말날'인데요. '손 없는 날'은 악귀가 없는 날이라 하여, 장맛이 변질될 걱정 없이 안심하고 장을 담글 수 있다고 믿었습니다. '말날'은 털이 있는 짐승의 날인 '유모일' 중에서도 특히 붉고 진한 기운이 장맛을 깊게 해 준다고 여겨졌습니다. 말날에 담근 장은 색깔도 진하고 맛도 풍부해진다는 속설이 있었.. 카테고리 없음 2025. 2. 19.

• 

  2025년 장 담그는 날 완벽 정리! 손 없는 날과 황금 레시피는? 새해가 되면 어머님들의 가장 큰 고민 중 하나, 바로 장 담그기죠! 시판된장, 국간장도 좋지만 집에서 직접 담근 장맛은 그 깊이가 남다르잖아요. 오늘은 2025년 장 담그는 날을 알아보고, 맛있는 전통장을 담그는 방법에 대해 이야기해 볼까 합니다.장 담그기, 단순히 음식을 만드는 것을 넘어, 우리 조상들의 지혜와 문화를 엿볼 수 있는 소중한 경험이니까요. 2025년, 언제 장을 담그는 것이 좋을까?예로부터 우리 조상들은 장맛을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나로 '시기'를 꼽았습니다. 특히 입춘 전에 장을 담그는 것이 좋다고 알려져 있는데요, 2025년 입춘은 2월 3일입니다. 또한 음력 1월, 즉 정월(양력 1월 29일~2월 26일)에 장을 담그는 것이 좋다고 해요.이 시기에 손 없는 날을 택하면 금.. 카테고리 없음 2025. 2. 6.