숙성2

• 

  장 담그기 좋은 날 2025 완벽 가이드 지금 시작하세요! 장을 담그는 날, 과연 언제로 정해야 할까요? 예로부터 전해오는 속설과 현대적인 정보를 융합하여, 2025년 장 담그기 좋은 날을 알아보고, 장맛을 좌우하는 다양한 요소들을 탐구해 보겠습니다. 맛있는 장을 위한 여정, 지금 시작합니다! 장 담그기, 왜 '손 없는 날'과 '말날'에 해야 할까요?예로부터 우리 조상들은 장을 담글 때 특정한 날을 중요하게 여겼습니다. 그중 대표적인 날이 바로 '손 없는 날'과 '말날'인데요. '손 없는 날'은 악귀가 없는 날이라 하여, 장맛이 변질될 걱정 없이 안심하고 장을 담글 수 있다고 믿었습니다. '말날'은 털이 있는 짐승의 날인 '유모일' 중에서도 특히 붉고 진한 기운이 장맛을 깊게 해 준다고 여겨졌습니다. 말날에 담근 장은 색깔도 진하고 맛도 풍부해진다는 속설이 있었.. 카테고리 없음 2025. 2. 19.

• 

  겨울 밀치회, 숨겨진 진실과 맛있는 비밀 겨울 제철 횟감, 밀치회의 매력에 빠져보세요! 쫄깃함과 고소함의 황홀한 만남! 밀치회, 들어보셨나요?  숭어와 비슷하게 생겼지만, 제대로 알고 먹으면 그 매력에 푹 빠질 수밖에 없는 겨울 별미입니다.  저렴한 가격에 놀라운 맛을 선사하는 밀치회, 과연 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요? 지금부터 밀치회의 모든 것을 파헤쳐 보겠습니다!  횟집 사장님들도 극찬하는 밀치회의 매력, 함께 알아볼까요? 밀치(가숭어), 숭어와 다른 점은 무엇일까요?밀치는 사실 '가숭어'라는 이름으로 더 잘 알려져 있습니다.  '가짜 숭어'라는 뜻이죠.  하지만 밀치라고 불리는 이 생선은 숭어와는 다른 매력을 가지고 있습니다. 겉모습은 숭어와 비슷하지만, 자세히 보면 차이점을 발견할 수 있어요.  숭어는 눈 주위가 하얀 반면, 밀치는 노.. 카테고리 없음 2025. 2. 10.