콩자반 보관1

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  10년 반찬 장인의 콩자반 레시피! 딱딱한 콩은 이제 안녕 자, 오늘은 추억의 맛! 콩자반 만들기에 도전해볼까요? 어릴 적 도시락 반찬으로 자주 등장했던 콩자반은, 달콤 짭짤한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 만드는 마법 같은 존재였죠. 하지만 딱딱해서 먹기 힘들었던 기억도 있으실 텐데요. 오늘은 반찬 쇼핑몰을 10년간 운영하며 매일 콩자반을 만들었던 김진옥 님의 레시피를 바탕으로, 부드럽고 맛있는 콩자반 만드는 비법을 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다. 자, 이제 콩자반의 세계로 함께 떠나볼까요? 콩자반, 왜 콩을 불려야 할까요?콩자반 만들기의 핵심은 바로 콩을 불리는 과정입니다. 김진옥 님은 콩을 불려 부드럽게 만드는 방법을 강조하시는데요. 왜 콩을 불려야 할까요? 콩을 불리는 이유는 다음과 같습니다. 소화 흡수율 증가: 콩을 불리면 콩 껍질이 부드러워지고, 콩 내.. 카테고리 없음 2025. 2. 20.